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「鸿利线上官方」下火解酒还防病,有一种美食叫做“茭白”

2020-01-10 12:13:41

「鸿利线上官方」下火解酒还防病,有一种美食叫做“茭白”

鸿利线上官方,有一种洁白无瑕叫做"茭白"。茭白别称茭瓜、茭笋,在古代时被称为菰,禾本科多年生草本植物。茭白与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。茭白呈纺锤形,肉质白嫩,鲜嫩芬芳,可生食、酱制、腌制、烹调后味道鲜美、营养丰富。

茭白当中营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1、维生素b2,维生素e、胡萝卜素和矿物质等。

给你个吃它的理由:

1.茭白含有丰富的维生素,有解宿醉的作用。

2.嫩茭白含有丰富的有机氮素,并以氨基酸状态存在,能为身体提供氮元素,味道鲜美,营养价值较高,更容易被人体吸收。

3.从中医角度看,茭白味甘性寒,可除烦止渴,清热解毒,催乳降压。

4.茭白含有粗纤维能促进肠道蠕动,预防便秘及肠道疾病。

怎样选购?

优质茭白宜选用肉质茎膨大,抱茎叶中部向左右裂开,露出两厘米茭肉者为好,茭白茎上有黑点不宜买。

保存茭白时,宜先用干净的纸包住,再用保鲜膜包裹,放人冰箱保存。

茭白的吃法很多,可凉拌,又可与肉类,蛋类同炒,还可做成水饺、包子、馄饨的馅,或制成腌品。

向大家介绍一款营养粥品:

香菇茭白粥

茭白去皮,切成细丝,香菇水发后切成条,与粳米一起煮粥,半熟时加入肉末,粥熟后加入盐少许,即可服食,可治疗高血压。

附作者信息: 王思露

国家二级公共营养师

微信:913711368

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